Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「cảm giác vị」
Nhiều bạn quan sát thấy, những năm gần đây có một số quán cà phê khi làm espresso cho Americano đều thích lót hai tờ giấy lọc dưới đáy rổ đựng bột, còn khi làm espresso cho các loại cà phê khác như latte, cappuccino thì không làm vậy. Điều này khiến họ thắc mắc, tại sao chỉ có espresso của Americano mới được "đối xử đặc biệt" như thế?
Đọc tiếp →
Hạt cà phê đen kiểu Mỹ không nhất thiết chỉ đánh giá dựa trên chua và đắng, điều đáng quan sát hơn là liệu nó có uống thoải mái trong từng thời điểm cụ thể hay không. Khi vội vã ra khỏi nhà, hương thơm cần đến trực tiếp; khi làm việc buổi sáng, cảm giác tươi mát giúp giữ khoang miệng sáng sủa; sau khi thêm đá vào buổi chiều, hương vị vẫn cần có độ nhận diện. Trước tiên hãy tưởng tượng bạn sẽ uống như thế nào
Đọc tiếp →
Front Street Coffee khi giới thiệu hương vị hạt cà phê với khách hàng, sẽ phổ biến nhiều kiến thức liên quan. Từ một hạt cà phê đến ly cà phê chúng ta thưởng thức, cần trải qua thu hoạch, sấy khô, tách vỏ và sàng lọc, rang, cuối cùng là chiết xuất, mỗi công đoạn đều ít nhiều ảnh hưởng đến biểu hiện hương vị của cà phê. Mức độ rang là điều nhiều người quan tâm nhất
Đọc tiếp →
Trước đây, khi một số bạn muốn thưởng thức cà phê Gesha đến Front Street Coffee gọi Gesha, các barista của Front Street Coffee đều ân cần hỏi một câu, "Bạn muốn nói đến Gesha Ethiopia hay Gesha Panama?", mọi người đều ngơ ngác không phân biệt được hai loại Gesha này khác nhau như thế nào. Ngày nay, danh tiếng của Gesha Panama
Đọc tiếp →
Những ai thích đến quán cà phê specialty hẳn đều biết, Front Street Coffee Mandheling được thế giới biết đến nhờ hương thảo mộc độc đáo và độ đậm đà tuyệt vời, vì vậy đặc biệt phù hợp với người thích khẩu vị đậm đà; còn trong những năm gần đây, một loại Front Street Coffee Hoa Khôi đến từ Ethiopia lại sở hữu hương trái cây đầy đặn và vị chua thanh
Đọc tiếp →
Khi pha Americano, việc thêm nước vào espresso sẽ trải rộng độ đậm đà, đồng thời khiến cá tính vùng miền của hạt cà phê dễ được nhận ra hơn. Hạt châu Phi thường mang hương hoa, cam quýt và vị chua ngọt tươi sống vào trong cốc; hạt Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt trái cây, cacao hoặc tầng hương hoa tinh tế; hạt châu Á thường nổi bật với hương gia vị, vị ngọt trầm và cảm giác đậm chắc. Đọc hiểu tấm bản đồ phong
Đọc tiếp →
Sàn giao dịch hàng hóa Ethiopia (ECX) là sàn giao dịch hàng hóa đa ngành mang tính quốc gia của Ethiopia, phần lớn cà phê của nước này đều được giao dịch qua sàn này. Năm 2007, nhà kinh tế học Eleni Gabre-Machin đã phác thảo tầm nhìn đầy tham vọng của bà về việc thành lập sàn giao dịch hàng hóa đầu tiên tại Ethiopia trong một bài phát biểu. Bà nói rằng kế hoạch của bà sẽ giảm thiểu rủi ro cho nông dân và biến một trong những quốc gia nghèo nhất thế giới thành một trong những nền kinh tế tăng trưởng nhanh nhất. Bà trở thành giám đốc điều hành của Sàn giao dịch hàng hóa Ethiopia mới vào năm 2008, giúp
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), hạt cà phê do cửa hàng thực tế sản xuất đã lên kệ hơn 50 loại hạt cà phê từ các vùng sản xuất khác nhau, có thể đáp ứng nhiều khẩu vị khác nhau
Đọc tiếp →
Cà phê ủ lạnh được làm từ đá tinh khiết tan thành những giọt nước nhỏ, nhỏ đều đặn vào bột cà phê xay mới để chiết xuất ra tinh túy cà phê, sau đó trải qua tám giờ bảo quản lạnh để lên men tự nhiên mà thành. Hương vị cà phê ủ lạnh thuần khiết, chua ngọt dễ chịu, mát lạnh sảng khoái, là thức uống hot luôn có mặt trong danh sách của Front Street Coffee vào mỗi mùa hè oi bức. Cà phê ủ lạnh có nguyên lý gì
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Brazil là nơi sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, tại đây có đủ loại hạt cà phê với các cấp độ và chủng loại khác nhau. Lượng tiêu thụ cà phê nội địa của Brazil chiếm một phần ba toàn cầu, đồng thời Brazil cũng là nơi giao dịch cà phê toàn cầu
Đọc tiếp →
Có một số bạn mới tiếp xúc với cà phê single origin nhưng không thích vị chua, khi đến quán cà phê thường nói với barista: "Tôi muốn một ly cà phê pour-over không chua." Lúc này, barista thường sẽ giới thiệu hạt cà phê Mandheling. Sau khi pha xong, uống ngụm đầu tiên, phản hồi nhận được đều là đắng, thậm chí có người còn muốn thêm đường
Đọc tiếp →
Hạt cà phê Golden Mandheling của Front Street Coffee đối với nhiều người yêu cà phê vừa quen thuộc vừa xa lạ. Quen thuộc là vì thường xuyên nghe thấy những lời khen ngợi về nó giữa những người yêu cà phê. Xa lạ là vì trên thị trường có quá nhiều hạt cà phê Golden Mandheling giả, thật khó để uống được cà phê Golden Mandheling chính hãng. Golden Mandheling là gì
Đọc tiếp →
Cà phê rang xay pha thủ công ít caffeine không có nghĩa là hương vị nhạt nhòa. Hàm lượng caffeine trước tiên liên quan đến giống cây; Arabica thường thấp hơn Robusta; lượng hạt sử dụng, thể tích cốc và cách chiết xuất cũng ảnh hưởng đến lượng thực tế hấp thụ. Khi lựa chọn, trước tiên có thể xác nhận hạt chủ yếu là Arabica, sau đó dựa vào vùng đất hương vị của vùng trồng để tìm hướng hương thơm mình yêu thích
Đọc tiếp →
Trong quy trình thưởng thức cà phê, chúng ta sẽ trước tiên ngửi hương, rồi nếm hương vị và cảm giác trong miệng của cà phê, cuối cùng là cảm nhận dư vị của cà phê thì mới coi như kết thúc. Việc ngửi hương thơm của cà phê, nếm hương vị của cà phê chúng ta rất dễ hiểu và cũng cảm nhận được một cách trực quan, nhưng thứ gọi là dư vị rốt cuộc là gì? Dư vị, tiếng Anh gọi là "afterta
Đọc tiếp →
Cảm giác trà, một tính từ quen thuộc mà chúng ta, những người Trung Quốc, mang theo từ khi sinh ra, nhưng cũng thường xuất hiện trong thế giới cà phê, trở thành một trong những mô tả hương vị của nhiều loại cà phê chất lượng cao. Từng có người yêu trà nói với Front Street Coffee rằng, nếu gặp được một loại cà phê có hương hoa quả, lại có âm hưởng trà, thì đó sẽ là một điều vô cùng tuyệt vời. Nhưng đáng tiếc, dù cô ấy đã mua hạt cà phê được mô tả là có "cảm giác trà" về nhà, mỗi lần pha đều không thể tạo ra được hương vị và cảm giác như khi uống tại cửa hàng, hoặc là chiết xuất quá mức dẫn đến vị đắng, hoặc là có hương hoa và vị chua trái cây, nhưng khi uống lại không giống "trà" cho lắm. Thế là cô ấy đến hỏi Front Street Coffee, liệu có cách nào để pha ra cà phê
Đọc tiếp →
Hạt cà phê giàu dầu không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Điều thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ dày mỏng của cảm giác trong miệng và dư vị sau khi nguội, rồi kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ dần trở nên rõ ràng. Dầu
Đọc tiếp →
Nếu muốn học cách pha cà phê, trước tiên phải học cách uống cà phê. Tất nhiên, "học cách uống cà phê" ở đây không có nghĩa là có thể mô tả được những hương vị tuyệt đẹp, mà nhiều hơn là có thể đánh giá được một tách cà phê ngon hay dở, tức là ngon hay không ngon. Việc cà phê ngon hay không ngon, về mặt chủ quan và khách quan, có một yếu tố khá lớn phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Đọc tiếp →
Thương hiệu cà phê hạt specialty nào pha pour-over ngon? Sẽ có khách hàng hỏi thẳng vào vấn đề với barista của Front Street Coffee. Thực ra, cùng với sự mở rộng của thị trường cà phê Trung Quốc và lĩnh vực cà phê specialty không ngừng phát triển, ngày càng có nhiều thương hiệu cà phê để người tiêu dùng lựa chọn. Bao gồm cả việc trên nhiều nền tảng, những người tương đối chuyên nghiệp cũng sẽ chia sẻ với mọi người
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Ethiopia, Front Street Coffee tin rằng nhiều bạn sẽ nghĩ ngay đến cà phê Yirgacheffe washed, bởi vì vị chua chanh sáng, hương cam quýt và hương hoa tươi mát của cà phê Yirgacheffe khiến người ta nhớ mãi. Điều này dễ khiến người ta lầm tưởng rằng Ethiopia chỉ có một vùng Yirgacheffe hay chỉ có
Đọc tiếp →
Tháng trước Front Street Coffee đã chia sẻ sự khác biệt giữa việc làm ướt và không làm ướt giấy lọc, nhiều bạn thích nghiên cứu sâu đã chú ý đến một điểm quan trọng được đề cập trong bài viết, đó là: giấy lọc không được làm ướt
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
